"La bonne adresse pour passer un séjour agréable à Septmoncel !"

Mot d'ouverture, le 30/10/1993.

• "Perdu, loin de la civilisation, de la consommation... Chantemerle est un lieu chaleureux et accueillant. Dans cette ambiance familiale et conviviale, les maîtres de ce lieu vous font partager leurs connaissances : cuisine du terroir, lieux géographiques. Leurs compétences nous sont apportées dans un élan de générosité. Pélerin, si tu veux : écouter, regarder, dialoguer, pose ton bâton à Chantemerle."

• Pour son accueil, et sa table, Chantemerle offre une nouvelle capitale au HAUT JURA, celle du : "BON VIVRE".

• "Au pays des lapidaires, nous avons trouvé une perle dans un écrin de montagne : Chantemerle où il fait bon poser quelque temps ses bagages, restera, grâce à l'accueil chaleureux de ses hôtes, un excellent souvenir que nous tâcherons de renouveler."

• "Pour une première dans le Jura, c'est une réussite.Toute l'équipe de Chantemerle y a largement contribué. Merci beaucoup."